8月24日至29日，四年一度的國際營養科學聯盟國際營養學大會（IUNS-ICN 2025）于法國巴黎開幕。這一匯聚全球一百多個國家頂尖學者、臨床專家及產業代表的綜合性大會，被公認為營養科學領域規模最大、水準最高的學術盛會。
蒙牛集團副總裁兼集團營養科學研究院負責人張旭光應大會邀請，代表企業作學術報告，發布蒙牛自主開發的益生菌菌株Lc19及其突破性作用機制的研究成果。值得注意的是，該機制的相關基礎研究已在全球頂級學術期刊《Cell》發表，標志著中國乳業在營養健康基礎研究領域取得重大前沿突破。
從國際學術舞臺到頂刊認證
作為大會亞洲營養學會聯合會分論壇中唯一獲得獨立學術報告資格的企業，蒙牛的登場標志著中國乳業在基礎科研領域的創新實力正獲得世界級學術平臺的矚目與認可。張旭光向來自全球的權威專家系統介紹了微生物氨基酸偶聯膽汁酸（TRP-CA）這一最新突破性發現，該分子可通過孤兒受體MRGPRE改善糖代謝穩態。基于這一新發現的作用機制，蒙牛開發出了新型高效血糖管理益生菌菌株——副干酪乳酸桿菌Lc19。
這項研究源自蒙牛與北大醫學的協同合作，相關研究論文在《Cell》上發表。《Cell》作為全球生命科學領域最具影響力和權威性的學術期刊，其發表的成果代表該領域經嚴格實驗驗證的最前沿突破。這不僅是企業科研實力的展示，更是中國營養學界為全球代謝健康研究提供的嶄新思路和解決方案。
關注血糖代謝難題開辟營養干預新前景
蒙牛對Lc19的發現及其機制闡釋，正是在這一背景下的重要科學回應，為營養干預血糖開辟了新前景。Lc19作為能夠高效合成Trp-CA的益生菌株，其意義不僅在于菌株本身，更在于揭示了一個新的血糖調控機制，幫助生理功能的有效調節。
目前，Lc19益生菌已經成功應用在蒙牛悠瑞安糖盾系列產品中，形成了針對血糖健康管理的創新矩陣。悠瑞安糖盾益生菌粉以高含量Lc19菌株及航天耐氧菌株MN-Gup為核心，輔以桑葉提取物、苦瓜粉及白蕓豆提取物等天然植萃成分，通過多靶點協同作用為消費者提供膳食干預方案；即將上市的悠瑞安糖盾配方奶粉則進一步拓展了產品形態與應用場景，應對中老年控糖（1）的需求同樣添加了具有專利技術的Lc19菌株及動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup，配以苦瓜粉、桑葉提取物及青錢柳葉速溶茶粉三植提取專利（2），實現益生菌微生態調節與植物活性成分功效的雙重賦能。
未來蒙牛將繼續加大在營養基礎研究和臨床驗證等方面的投入，與全球更多頂尖學術機構共建科研合作生態，將更多“中國發現”的健康方案推向世界，助力全球消費者實現更好的健康生活。
參考文獻：
1、控糖：指控制從產品中攝入的糖；
2、專利：專利名稱：具有菌源二肽基肽酶-4抑制活性的植物提取物及其應用；專利號：ZL 202410719038.8
