新鮮的無花果口感軟糯、香甜多汁，是最能品嘗到其原汁原味的吃法。
當(dāng)無花果成熟時(shí)，果實(shí)飽滿，果皮顏色變深，輕輕一按感覺有些發(fā)軟。此時(shí)將無花果洗凈，去除果柄，可直接咬食。咬開后，里面呈粉紅色的果肉和密密麻麻的小籽，清甜的味道在口中散開，十分美味。
1.材料準(zhǔn)備：無花果 3 4 個、生菜適量、黃瓜半根、番茄 1 個、堅(jiān)果（如杏仁、腰果）少許、橄欖油、醋、鹽、黑胡椒適量。
2.制作步驟
將無花果洗凈切成小塊，生菜洗凈撕成合適大小，黃瓜切片，番茄切塊備用。
把處理好的生菜、黃瓜、番茄放入大碗中，加入切好的無花果塊。
取一小碗，倒入適量橄欖油、醋，加入少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻制成沙拉醬汁。
將調(diào)好的醬汁倒入裝有食材的大碗中，攪拌均勻，最后撒上少許堅(jiān)果即可。這道沙拉色彩豐富，口感清爽，既有蔬菜的脆爽，又有無花果的香甜。
1.材料準(zhǔn)備：無花果 5 6 個、蜂蜜適量。
2.制作步驟
把無花果洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 15 20 分鐘。
煮好后，將無花果湯倒入碗中，待其冷卻至溫?zé)釥顟B(tài)。
加入適量蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜的甜和無花果的香甜相互融合，是一款營養(yǎng)又美味的飲品，有潤肺止咳、潤腸通便的功效。
1.材料準(zhǔn)備：無花果 1000 克、白砂糖 300 克、檸檬汁適量。
2.制作步驟
無花果洗凈，去皮后切成小塊，放入鍋中，加入白砂糖，攪拌均勻，靜置 1 2 小時(shí)，讓無花果出汁。
待無花果出汁后，開小火慢慢熬煮，期間不斷攪拌，防止粘鍋。
煮至無花果軟爛，湯汁濃稠時(shí)，加入適量檸檬汁繼續(xù)攪拌均勻。檸檬汁不僅能增添果醬的風(fēng)味，還能起到一定的防腐作用。
繼續(xù)煮幾分鐘，至果醬達(dá)到理想的濃稠度，關(guān)火。待果醬冷卻后，裝入干凈的密封瓶中，放入冰箱冷藏保存，可用于涂抹面包、搭配酸奶等。
1.材料準(zhǔn)備：無花果 3 4 個、大米 100 克、適量冰糖。
2.制作步驟
將大米淘洗干凈，浸泡 30 分鐘左右；無花果洗凈切成小塊。
鍋中加入適量清水，放入浸泡好的大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
當(dāng)大米煮至八成熟時(shí)，加入切好的無花果塊和適量冰糖，繼續(xù)煮 10 15 分鐘，至大米軟爛，粥變得濃稠香甜即可。這款粥營養(yǎng)豐富，適合早餐食用。
